Pārtikas nekaitīguma un kvalitātes sistēmu iekšējais audits (HACCP, ISO, FSSC, IFS, BRCGS)

Apmācību saturs

1. 01
   Pārtikas drošības standartu uzbūve, jaunās versijas un to dinamika

   • likumdošanas bāze un paškontroles sistēma saskaņā ar Codex Alimentarius (2023. gada redakcija) [HACCP]
   • ISO 22000:2018 standarta struktūra un gatavošanās pārejai uz ISO 22000:2027
   • FSSC 22000 Version 7 shēmas prasības un jaunā ISO 2025. gada priekšnoteikumu programmu (PNP) uzbūve
   • IFS Food Standard Version 8 (un pāreja uz V9) un BRCGS Issue 9 (un sagatavošanās Issue 10) aktualitātes
2. 02
   Iekšējā audita plānošana, biežums un metodika

   • BRCGS standarta obligātā prasība par audita programmas izpildi vismaz 4 dažādos laika posmos gada griezumā
   • uz risku analīzi balstīta (risk-based approach) auditu biežuma plānošana saskaņā ar ISO, FSSC un IFS
   • auditora objektivitātes un neatkarības nodrošināšanas principi uzņēmumā
3. 03
   Specifisko un jauno GFSI moduļu auditēšana

   • pārtikas drošības kultūras (Food Safety Culture) praktiskie audita instrumenti un izvērtēšana ražotnē
   • pārtikas aizsardzības (Food Defense) un pārtikas krāpniecības novēršanas (Food Fraud) risku (TACCP/VACCP) pārbaude
4. 04
   Neatbilstību pārvaldība un paplašinātā CAPA metodika

   • cēloņu analīze (Root Cause Analysis), izmantojot „5 Kāpēc?” metodi
   • atšķirība starp tūlītējo korekciju un koriģējošo vai preventīvo darbību (CAPA) saskaņā ar FSSC, BRCGS un IFS
   • ieviesto darbību verifikācija (efektivitātes pārbaude) un neatbilstību slēgšana
5. 05
   Kompetences pārbaude

Iesācējiem, kuri vēlas apgūt iekšējā audita metodiku un izprast pārtikas standartu pasauli. Pieredzējušiem kvalitātes vadītājiem un iekšējiem auditoriem, kuriem nepieciešams atjaunot zināšanas, uzzināt aktuālās tendences (FSSC, IFS, BRCGS jaunās versijas) un apliecināt savas prasmes. Uzņēmumu vadītājiem, kuri vēlas nodrošināt uzņēmuma gatavību Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) pārbaudēm un ārējiem auditiem.

Pieteikšanās līdz 2026. gada 2. novembrim: aizpildiet pieteikuma anketu un nosūtiet to uz info@gbc.lv. Pēc anketas saņemšanas sazināsimies ar jums un apstiprināsim dalību. Pieteikumu anulēšana veicama rakstveidā. Atsakoties no dalības 4 vai mazāk darba dienas pirms kursu sākuma, administrēšanas maksa 30 % apmērā no cenas netiek atmaksāta. Jautājumos zvaniet +371 29992257.